Koffie online verkopen: jouw complete gids voor 2026

Voor veel mensen is koffie een essentieel onderdeel van de ochtendroutine: drie op de vier Nederlanders drinken dagelijks koffie.

E-commerce heeft ook bijgedragen aan de groei van de koffiesector. De online koffieverkopen zijn dit decennium explosief gestegen en zullen naar verwachting jaarlijks met 12% blijven groeien. Als je de juiste snaar weet te raken met je product en merk, is online koffie verkopen een levensvatbaar bedrijfsidee.

Zowel voor café-eigenaren die willen uitbreiden met online verkopen als voor nieuwkomers in de koffiebranche is de verhoogde vraag naar online koffiewinkels een unieke kans.

Hieronder vind je de zes stappen om een online koffiebedrijf te starten en praktische tips om van jouw merk een succes te maken.

Een online koffiebedrijf starten in 6 stappen

1. Bepaal je doelgroep
2. Bepaal welke producten je gaat verkopen
3. Bepaal je bedrijfsmodel
4. Vind je koffie leverancier
5. Ontwikkel je merkidentiteit
6. Zet je online koffiewinkel op

Als je een café-eigenaar of brander bent die je fysieke koffiebedrijf online wilt brengen, kun je direct naar stap zes gaan. Als dit je eerste stap in de koffiebranche is, begin je helemaal vanaf het begin.

1. Bepaal je doelgroep

Om een toegewijde klantenbasis op te bouwen in een competitieve markt, moet je eerst een doelgroep voor je online koffiebedrijf identificeren. Je zult de behoeften van koffiedrinkers in je doelmarkt overwegen terwijl je werkt aan het ontwikkelen van je merkidentiteit.

Om je doelmarkt te bepalen, vraag jezelf af:

• Wie is je ideale klant? Koopt je ideale klant bijvoorbeeld single-origin specialiteitsbonen om thuis te malen en te zetten, of kiezen ze voor gemakkelijke opties zoals espressopods of gemalen koffie? Met welke huidige koffietrends houden ze zich bezig op sociale media?
• Wat zijn hun specifieke behoeften en pijnpunten? Hebben koffieliefhebbers in je doelmarkt bijvoorbeeld moeite met het vinden van specialiteitskoffiebonen met smaakopties zoals hazelnoot? Of hoe lastig het kan zijn om specialty decaf koffiebonen te vinden? In dat geval kun je besluiten om de markt voor specialty gearomatiseerde of decaf koffiebonen te betreden.

David Abrahamovitch, de oprichter van Grind, een fysieke koffiewinkel die uitbreidde naar direct-to-consumer online koffieverkoop, besprak hoe zijn bedrijf zijn doelklanten en hun pijnpunten identificeerde in een aflevering van Shopify Masters.

"Ik denk dat we de tegenhanger wilden zijn van de koffiewinkels waar je naar binnen ging en je dom voelde omdat je niet wist of je de Guatemalteekse of de Ethiopische single origin wilde," zei David. "Het was: 'Weet je wat? Ik wil gewoon een flat white, maar ik wil gewoon dat hij veel beter is dan die van de jongens hiernaast. Maar ik ben niet per se hier voor een koffie-educatie.' Dat was de klant die we wilden."

Grind heeft een lange weg afgelegd sinds het zijn eerste fysieke winkel in Londen opende, maar zijn e-commerce tak heeft de aandacht van zijn publiek behouden—en Grind's sterke merkidentiteit die zich richt op die trouwe klanten.

"Ik wist dat we dit merk hadden waar mensen van hielden," zei David. "Ze vinden het niet alleen leuk, ze houden ervan. En dat is echt iets bijzonders."

2. Bepaal welke producten je koffiewinkel online gaat verkopen

Online koffie verkopen kan meer omvatten dan alleen gebrande koffiebonen verkopen. Je kunt overwegen om koffiepods, instantkoffie, kannen cold brew, single-serving blikjes koffie en zelfs koffiezetbenodigdheden te verkopen.

Terwijl je je productaanbod overweegt, vraag jezelf af: Welke problemen kunnen mijn producten oplossen voor mijn ideale klant? Grind besloot bijvoorbeeld om te innoveren op de Nespresso koffiepod om deze milieuvriendelijker te maken zonder het gemak op te offeren.

"We moesten manieren vinden om Grind uit onze fysieke winkels te halen en in de huizen van mensen te brengen," zei David. "Dus begonnen we ernaar te kijken, en ik besloot dat Nespresso pods maken een geweldige manier was om in de huizen van mensen te komen, omdat Nespresso pods echt heel handig zijn. Ze zijn heel gemakkelijk en maken geen rommel. Maar ze zijn vrij slecht voor het milieu. Minder dan een op de drie pods wordt daadwerkelijk gerecycled. Dus 29.000 koffiepods gaan elke minuut naar de vuilnisbelt."

David en het Grind-team hielden van het idee van koffiepods, maar ze waren niet bereid om bij te dragen aan het al verbijsterende milieuprobleem. Dus zochten ze naar een oplossing—en creëerden composteerbare pods.

Ze investeerden zwaar in dit nieuwe aanbod, en het loonde—dankzij zowel hun visie als het gunstige timing. Toen de COVID-19 pandemie toesloeg en vaste klanten Grind's fysieke locaties niet konden bezoeken, schoot de vraag naar online koffieverkoop door het dak.

3. Bepaal je bedrijfsmodel

Online koffiebedrijven leveren hun producten meestal op drie manieren: dropshipping, doorverkopen via groothandel, of zelf branden. Alle methoden hebben hun voor- en nadelen, dus jouw productiemethode hangt af van wat voor jou het beste werkt.

• Zelf branden of produceren. Dit betekent dat je hele koffiebonen van een leverancier koopt en de bonen zelf brandt. Dit stelt je in staat om volledige controle te behouden over deze stap in het productieproces. Als je je eigen bonen brandt, zullen je bonen de basis vormen voor je hele koffieproductlijn.
• Doorverkopen via groothandel. In dit model koop je gebrande koffiebonen of kant-en-klare koffiedranken van een groothandel, sla je ze op en verzend je ze zelf naar je klanten. Als je ervoor kiest om op deze manier online koffie te verkopen, moet je rekening houden met opslag- en verzendkosten, en moet je ook een voorraadbeheerstrategie ontwikkelen die productbeschikbaarheid garandeert terwijl bederf wordt geminimaliseerd.
• Dropshipping. Je kunt opslag en orderafhandeling uitbesteden aan een groothandel koffie leverancier die werkt met dropshippers. In dit bedrijfsmodel behoud je controle over je marketinginspanningen maar geef je kwaliteitscontrole verantwoordelijkheden over aan een vertrouwde dropshipping partner.

Apparatuur voor koffiebranders kan duur zijn en vereist expertise om te bedienen. Als je het kapitaal en de interesse in het vak hebt, of als je een café-eigenaar bent met een bestaande opstelling, is deze optie misschien iets voor jou. Als je op zoek bent naar een eenvoudigere en meer hands-off optie, kun je overwegen om door te verkopen of te dropshippen in plaats van te concurreren met andere koffiebranders.

4. Vind je koffie leverancier

Er zijn vier hoofdtypen koffiebonen: Arabica, Liberica, Robusta en Excelsa. Met bijna 60% marktaandeel in de koffiemarkt is Arabica het populairste type koffiebon, maar elk type bon heeft een eigen smaakprofiel. Kies een bon die populair zal zijn bij je doelgroep: koffiekenners zijn bijvoorbeeld misschien nieuwsgierig om een niet-Arabica bon te proberen.

Waar moet je op letten bij het kiezen van een koffie leverancier:

• Kwaliteit van het product. Vraag monsters aan bij je potentiële leverancier om te controleren dat hun koffieproduct aan je normen voldoet.
• Klantenservice. Je leverancier moet alle vragen kunnen beantwoorden die je hebt over hoe ze hun koffiebonen inkopen en bereiden. Als er later een probleem ontstaat met beschikbaarheid of kwaliteit, moet je erop kunnen vertrouwen dat je leverancier het probleem duidelijk communiceert.
• Prijs. Vergelijk de prijzen van verschillende leveranciers om er een te vinden die je in staat stelt winst te maken op je product. Om te bepalen of je winst kunt maken, wil je misschien een voorlopige prijsstrategie voor je online koffiewinkel ontwerpen.

Als je geïnteresseerd bent in het verbinden met gevestigde koffie leveranciers zonder voorraad aan te houden, kun je ook overwegen om een leveranciersnetwerk zoals Collective te gebruiken om koffieproducten van geverifieerde Shopify-merken te bekijken. Dit kan bijzonder nuttig zijn als je de doorverkoop- of dropshipping bedrijfsmodellen verkent die eerder zijn genoemd.

Je kunt ook overwegen om direct samen te werken met koffieboeren. Weet alleen dat het cultiveren van deze relaties veel tijd kan kosten. In een aflevering van Shopify Masters, besprak Aaron Zack, de vice-president van verkoop, marketing en strategische projecten voor de in Toronto gevestigde branderij Propeller Coffee, hoe zijn koffiebedrijf begon te werken met een boerderij in Brazilië.

"Wat betreft hoe we die relaties kregen, het is moeilijk, omdat we een kleine Canadese brander zijn gevestigd in het westen van Toronto, dus we moeten echt stroomopwaarts werken via onze gemeenschap van leveranciers en makelaars en andere tussenpersonen om die boeren te vinden en die connecties te maken," zei Aaron. "Dus in de acht en een half jaar dat we branden, hebben we nu relaties met een prachtige familieboerderij in Brazilië die al meer dan 25 jaar cups of excellence awards wint in Brazilië."

Het is ook van vitaal belang dat je de ethische implicaties van de koffiehandel overweegt—zowel voor het milieu als voor arbeiders. Fairtrade America certificeert merken met ethisch ingekochte koffieproducten. Als toewijding aan kwesties zoals duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid belangrijk zijn voor jou en je doelmarkt, overweeg dan om je koffiemerk gecertificeerd te krijgen—en zorg ervoor dat je je toewijding aan ethische inkoop integreert in merkboodschappen en waardenverklaringen voor je publiek.

"Geweldige koffie wordt geteeld door boeren die zich bekommeren," zei Aaron. "En die zich niet alleen bekommeren om de planten en de koffie en de omgeving waarin ze worden geteeld, maar ook om hun arbeiders en om de gemeenschap waarin ze hun koffie telen."

5. Ontwikkel je merkidentiteit

Het opbouwen van een sterke merkidentiteit is cruciaal in de koffie-industrie: je klanten willen al koffie, je moet ze er alleen van overtuigen dat ze het bij jou willen kopen. Nadat je je nichemarkt hebt geïdentificeerd, moet je je merkmarketing afstemmen op je doelgroep.

• Definieer je waardepropositie. Welke waarde bieden je producten klanten, en hoe verschillen je producten van die van andere koffiemerken? Of het nu je toewijding aan duurzame landbouwpraktijken is, nadruk op vers gebrande bonen, of iets daartussenin, zorg ervoor dat je je waardepropositie duidelijk communiceert naar je klanten.
• Kies een naam en slogan. Kies een winkelnaam en website domeinnaam die gedenkwaardig is en niet alleen communiceert wat je online verkoopt, maar ook de ziel van je merk en zijn missie. Je kunt ook overwegen om een slogan te ontwikkelen, wat je kunt doen met behulp van Shopify's gratis slogan generator.
• Cultiveer een merkstem. Kies een merkstem en gebruik deze in al je marketingmaterialen om consistentie in je branding te behouden. Vraag jezelf af: Hoe spreekt mijn ideale klant over koffie? Je kunt dan besluiten om je doelkopers te spiegelen. Als je bijvoorbeeld online koffie verkoopt aan kenners met diepgaande kennis over verschillende soorten bonen, kun je besluiten om een wetenschappelijke stem te gebruiken en vakjargon te gebruiken om je expertise te tonen. Als je doel daarentegen is om koffiedrinkers aan te spreken die nog niet veel weten over de industrie, wil je misschien een merkpersoonlijkheid ontwikkelen die toegankelijker en educatief is op een gastvrije manier.
• Ontwerp je visuele merkidentiteit. Kies een logo, merkkleuren en typografie, en gebruik die duidelijke en consistente branding in alle verschillende facetten van je merk. Deze elementen van branding ontwerp kunnen je bedrijf onmiddellijk herkenbaar maken voor klanten en je helpen onderscheiden van je concurrentie.

6. Zet je online koffiewinkel op

Of je nu je fysieke café online wilt brengen of een online koffiebedrijf helemaal vanaf het begin wilt opstarten, overweeg de volgende stappen om online koffie te gaan verkopen:

• Selecteer een e-commerce platform. Je kunt je online koffiewinkel opzetten met een gratis proefperiode van drie dagen van Shopify. Selecteer een prijsplan om te beginnen.
• Kies een thema en pas het aan. Als je Shopify gebruikt, kun je naar de Shopify themawinkel gaan om een webdesign thema te vinden dat past bij je visuele merkidentiteit. Je kunt vervolgens je thema aanpassen om verder een onderscheidende visuele merkidentiteit voor je koffiebedrijf te ontwikkelen.
• Stel essentiële pagina's in. Geef prioriteit aan je homepage ontwerp, voeg vervolgens essentiële pagina's toe zoals verzend-FAQ's, richtlijnen voor je retourbeleid en je contactpagina. Het kan helpen om andere koffiewinkels en lokale branders te raadplegen om te zien hoe zij hun websites organiseren om online koffie te verkopen.
• Voeg producten en collecties toe. Maak productfoto's, schrijf productbeschrijvingen en begin je productpagina's te maken. Organiseer je producten in collecties en uitgelichte producten om het voor klanten gemakkelijker te maken om door je online koffiewinkel te browsen.
• Stel verzendopties in. Kies een verzendservice zoals Shopify Shipping om ervoor te zorgen dat je klanten hun koffieproducten snel en goedkoop krijgen. Je kunt ook overwegen om een lokale bezorging optie in te stellen voor klanten in de buurt.
• Stel betaalopties in. Zorg ervoor dat je een betalingsverwerker zoals Shopify Payments hebt ingeschakeld zodat je betalingen kunt accepteren van je online koffiewinkel klanten. Besluit welke soorten klantbetalingsmethoden je wilt accepteren, zorg er dan voor dat je checkout pagina die opties duidelijk toont voor klanten.

Hoe je je online koffiebedrijf laat groeien

1. Stel een koffiemarketing strategie op
2. Vertel verhalen
3. Overweeg merkpartnerschappen
4. Diversifieer je productaanbod
5. Breid uit naar nieuwe gebieden van de koffie-industrie

Zodra je je online koffiewinkel hebt gelanceerd, is het belangrijk om creatieve manieren te vinden om je online koffiebedrijf te laten floreren.

Hier zijn vijf groeitips voor online koffiewinkels om je op weg te helpen:

1. Stel een koffiemarketing strategie op

Zodra je online koffiewinkel open is voor zaken, is het tijd om potentiële klanten op de hoogte te brengen. Om dat te doen, moet je een marketingstrategie ontwikkelen.

Begin door te overwegen waar je doelgroep online actief is en welke soorten content en onderwerpen ze graag zouden zien van je koffiemerk online. Als je bijvoorbeeld een bestaande koffiewinkel bent met een e-maillijst en sociale media volgers, kun je e-mailmarketing en sociale media marketing campagnes proberen. Als je een nieuwkomer bent, is dit het juiste moment om sociale media accounts voor je koffiebedrijf te openen en een volgende te beginnen ontwikkelen.

Wat je ook besluit te doen met je marketingstrategie, zorg ervoor dat je de kracht van het verschijnen in Google-zoekopdrachten niet over het hoofd ziet. Het krijgen van je eigen Google Bedrijfsprofiel is een gratis manier om je bedrijfsvermeldingen online bij te werken en geloofwaardigheid bij je publiek te verdienen. Je moet ook investeren in zoekmachine optimalisatie (SEO) tactieken die je online koffiebedrijf helpen verschijnen op relevante zoekmachine resultaten pagina's (SERP's). Het ontwikkelen van een SEO-strategie is een best practice voor contentmarketing die je zal helpen merkbekendheid op te bouwen—een cruciale behoefte in de vroege stadia van je koffiemerk.

2. Vertel verhalen

In de verzadigde koffiemarkt kun je je onderscheiden van de massa (en waarde bieden aan klanten) door je merkverhaal te vertellen en je publiek te onderwijzen over koffie.

Neem bijvoorbeeld Propeller Coffee: het bedrijf verschoof van een grotendeels groothandel-gebaseerd bedrijfsmodel naar een direct-to-consumer (DTC) model tijdens de COVID-19 pandemie. Op Shopify Masters, praat Aaron Zack over hoe het marketen van een e-commerce bedrijf verschilt van het marketen van een groothandelsbedrijf—en hoe hij het belang van verhalen vertellen in de competitieve e-commerce koffieruimte realiseerde.

"De manier waarop we hebben besloten om ons verhalen vertellen te focussen is gewoon om zo nerdy te zijn als we zijn. In ons verhalen vertellen zit veel feiten en veel educatie en informatie over onze koffie of onze processen," zegt Aaron. "Wat het ook is waar we over praten, we proberen gefocust te zijn op wat het onderwerp ook is en niet zozeer op onszelf. Mensen willen een beetje over ons horen, maar meestal denk ik dat ze willen leren."

3. Overweeg merkpartnerschappen

Het ontwikkelen van partnerschappen is een geweldige manier om je koffie onder de aandacht van nieuwe consumenten te brengen. Grind ontwikkelde bijvoorbeeld een partnerschap met de wereldwijde sociale club en hotelketen Soho House. Grind levert de koffie voor alle Soho House locaties, en Soho House biedt Grind koffie in zijn hotelkamers. Het is een win-win merkrelatie.

Zorg er alleen voor dat je partnerschappen opbouwt die aansluiten bij je klantenbasis en merkidentiteit. David overwoog bijvoorbeeld Grind's huidige klantenbasis en Londen-geboren merkidentiteit toen hij besloot over het Soho House partnerschap.

"Veel van onze klanten zijn sowieso Soho House leden," zegt hij. "We delen veel waarden, en ik denk dat we een relatief voor de hand liggende keuze waren, als een in Londen geboren merk, op dezelfde manier als ik denk dat Soho House Londen op veel manieren exporteert."

4. Diversifieer je productaanbod

Zodra je je eigen online koffiewinkel start, maak een plan voor het uitbreiden van je productaanbod in de loop van de tijd. Dit is een geweldig moment om je winkel's productontwikkeling strategie vast te stellen en doelen te stellen voor welke nieuwe producten wanneer te introduceren.

Laat je inspireren door de volgende producten als opties die je online kunt verkopen naast je koffie:

• Koffiezetapparaten en accessoires. Overweeg het verkopen van zetsets zoals waterkokers, pour-over apparatuur of French presses.
• Voedingsproducten. Koekjes, chocolade-bedekte koffiebonen of chocoladerepen kunnen je koffieproductaanbod aanvullen.
• Andere dranken. Denk aan het verkopen van aanvullende dranken zoals thee en warme chocolademelk.
• Merkproducten. Zodra je je visuele merkidentiteit hebt vastgelegd, wil je misschien merkproducten verkopen zoals koffiemokken, t-shirts of tassen met je koffiebedrijfsnaam en logo.

5. Breid uit naar nieuwe gebieden van de koffie-industrie

Terwijl je je online koffiebedrijf laat groeien, wil je misschien overwegen om nieuwe gebieden van de koffiemarkt te betreden.

Neem James Hoffmann, die een 20 jaar lange carrière voor zichzelf heeft gecreëerd in koffie. Hoffmann won het World Barista Championship, runt het direct-to-consumer (DTC) merk Square Mile Coffee Roasters, en heeft een fysiek café genaamd Prufrock Coffee. Hij is ook een educatieve koffie content creator met meer dan twee miljoen volgers op YouTube.

James breidde zijn bedrijf uit naar het gebied van koffie-gerelateerde merchandise en verzamelobjecten met Tens Hundreds Thousands. "Ik had een productidee bedacht voor een set dobbelstenen die je zouden helpen een recept te maken voor koffie zetten," zegt James in een aflevering van Shopify Masters.

Maar het verkopen van koffie en gerelateerde goederen—om nog maar te zwijgen van het omgaan met orderafhandeling—was een geheel nieuwe uitdaging voor James. "Ik zat daar aan een bureau duizend enveloppen met de hand te vullen, en ik dacht: 'Dit is ellendig werk. Wat doe ik? Dit hoeft niet zo te zijn,'" zegt James. Hij besloot om externe magazijnen te gaan gebruiken en een print-on-demand model te proberen, dat integreert met de Shopify winkel van het merk.

Nu verkoopt het bedrijf zijn koffie-thema posters, specialty keramiek en kleding in edities van tientallen, honderden en duizenden—wat de naam van het bedrijf weergeeft. Dit limited edition model maakt van James's producten begeerde verzamelobjecten, wat hun merkreputatie versterkt.